島根県の民窯、出西窯によるタブロイド「出西窯の仕事 No.1」。
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出西窯の黒や白、瑠璃色や飴色といった色とりどりのうつわと料理の数々。
出西生姜を使ったレシピも載っています。
『最高に美しいうつわ』（エクスナレッジ）チームが関わり、私はインタビュー記事などを担当しました。すでに配布中なので、もう展示会などでご覧になった方もいるかもしれません。
撮影の合間にいろいろつまみぐい（というよりドカ食い）しましたが、どの料理もおいしかった！
紙面を眺めていてあらためて、シンプルな出西のうつわは、食材本来の色あいを引き出す力があるなあと思います。料理のじゃまにならず、料理の底上げをしてくれるすぐれもの。
創業メンバーの多々納弘光さんがお話ししてくださったなかで、心に残ったのが「使う人が料理を盛りつけて初めて、一枚の皿がいきいきと美しくなる」。まさにその言葉どおりのうつわです。
もしみかけたら手に取ってみてください。
